RISOTTO by Ivan & Kati

All you need: (1 Person)

• 1/2 Zwiebel
• 10 g vegane Butter
• 25 ml Weißwein
• 200 ml Gemüse Bouillon
• 1 Stk rote Rübe
• 1 Bündel Babyspinat
• 30 g Butter
• 1 Stk Parmesan

Die Vorbereitung ist genauso wichtig wie die good Vibes beim Kochen. Habt Spass dabei Neues auszuprobieren und markiert uns gerne auf Instagram oder Facebook, wenn ihr die Rezepte nachkocht. 

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TO DOS: 

• rote Rübe ungeschält kochen
• abkühlen lassen
• eine Hälfte auf einen Würfel zuschneiden
• die zweite Hälfte mit Wasser und Salz mixen
• Zwiebel würfelig klein schneiden
• Topf erhitzen
• Butter zerlassen und und die Zwiebel glasig dünsten
• Risottoreis dazugeben
• anlaufen lassen
• mit Weißwein ablöschen
• Hitze auf mittlere Stufe stellen
• immer wieder mit Gemüse Bouillon aufgießen
• nach ca. 25 min sollte das Risotto seine Cremigkeit erreichen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Risotto auf 2 Pfannen aufteilen
• 1 Pfanne mit rote Rüben Würfel + dem Rüben Wasser Salz Mix  unterheben
• die andere Hälfte mit Babyspinat
• ca 10 min ziehen lassen und immer wieder umrühren
• Für mehr Cremigkeit könnt ihr auch Parmesan oder Butter dazugeben.